僵尸肉是假新闻？长沙南宁海关回应从未查获过

2026-01-07 01:33:44

最近，海关部门与专家给出了大相径庭的澄清，然而“僵尸肉”的说法在网上传得那叫一个热烈非凡，如此这般使得食品安全话题再度成为舆论关注的重点之处。

“僵尸肉”概念的来源

“僵尸肉”这个词，首次现身于今年6月的一篇媒体报道里头。那篇文章讲述了一些走私冻肉，其生产日期能追溯到三四十年前，甚至比查处这些冻肉的年轻缉私人员的年纪还要大。这样耸人听闻的说法，很快在网络上传播开来，进而引发了公众对于餐桌安全的强烈担忧。

然而，这个概念并非出自官方，它是从媒体对于海关一次打击走私专项行动的报道演绎而来的，最初的新闻发布会仅仅通报了查获大量走私冻品，并没有使用“僵尸肉”这种并非专业的术语，正是媒体的加工，催生了这个传播得很广泛的新名词。

两地海关的明确澄清

近期，长沙海关针对愈演愈烈的传闻，主动回应了媒体询问。另有南宁海关，也针对愈演愈烈的相同传闻，向媒体询问做出正式回应。两地海关部门均明确指出，在历年执法行动里，对于所谓封存数十年的“僵尸肉”，他们从未查获过。海关方面查获的走私冻品，确实存在过期这一情况，可是过期时间相对而言是受到限制的。

海关人员作出解释，走私的冻肉大多是近期产出的产品，犯罪团伙存着逃避检疫以及关税的目的，借此来牟取暴利。要是冻肉确实储存了数十年，那它的品质以及外观是很难糊弄过关的，根本不具备商业流通所必需的基本价值。所以，“肉龄三四十年”这种说法是缺少事实依据的。

专项行动的实际查获情况

今年6月1日，海关总署于14个省份展开统一行动，旨在打击冻品走私。此次行动收获成果极为显著，成功打掉21个犯罪团伙，查获的冻品数量超过10万吨，货值经估算超过30亿元。举例来说，长沙海关所破获的案件涉及约800吨冻肉。

被查获的这些冻品，主要涵盖冻鸡翅、冻牛肉以及其副产品等，均为市场上常见的品类，官方通报的关键在于其走私的性质和相当巨大的数量规模方面，并非储存时间，这些数据体现出冻品走私链条的庞大，属于食品安全监管重要的打击对象。

过期冻肉的真实风险

虽说不存在所谓的“古董肉”，然而过期冻肉的那种风险切实是存在着的。走私冻品并没有经过正规的检验检疫流程，其运输以及储存的条件常常是不达标的状态，这就有可能致使细菌数量超标，进而出现腐败变质的情况。消费者要是食用了之后，就有可能引发肠胃方面的疾病，要是长期摄入的话，更是存在着健康隐患呢。

专家表明，就算是处于冷冻状况下，肉类当中的脂肪也会慢慢地进行氧化，蛋白质品质会渐渐地出现下降。过期的冻肉其口感以及营养价值会大幅地降低。保证冻肉的来源是合法的、在保质期以内进行食用，这才是保障安全的关键所在。

科学界对概念的界定

食品科学领域当中，不存在“僵尸肉”的明确定义，中国营养学会的专家范志红表明，这仅仅是媒体创造出来的一个吸引眼球的词汇，在专业范畴之内，更关注的是，肉类的具体指标，像是菌落总数、挥发性盐基氮含量等，是否超标。

科学传播着重突出准确，运用“僵尸肉”这种并非专业的术语，尽管传播力较为强大，却是易于使问题的本质变得模糊的，而此本质乃是走私肉以及过期肉所存在的安全风险，公众更加需要去知晓怎样经由正规渠道进行购买呀，以及怎样去辨别肉类新鲜度的那些基本的知识呢。

如何理性看待与防范

若是面对这一类食品安全方面的信息，作为消费者应当保持理性，要优先去查看官方机构所给出的通报以及权威专家所作出的解读。在进行冷冻肉类购买这个行为的时候，应当挑选正规的商超，还要注意去查看包装之上的生产日期，以及保质期，还有进口检疫标志。

对那来源不明、价格显著低于市场价格的冻肉产品要提升警惕，鼓励公众踊跃积极参与监督，要是发现可疑产品可往市场监管部门举报，食品安全需社会共同治理，既不可听信谣言从而造成恐慌，也不可对真实风险当作没看见。

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